Kurczak po cygańsku.

Pyszności !! Niesamowity przepis i dokładnie taki, jakie lubię najbardziej- łatwy i bardzo szybki, niewymagający dużej ilości składników i długiej pracy. Następnym razem ketchup łagodny zastąpiłabym pikantnym, bo dla mnie był trochę za słodki (znowu!). Dodatkowo powidła i suszone śliwki nadają udkom specyficznego, jakby wędzonego smaku i zapachu. Podpatrzyłam u Edysi i od razu wiedziałam, że warto. Na pewno jeszcze nie raz przygotuję! Z powodzeniem nadaje się na przyjęcia i na pewno zaskoczy wszystkich gości.

SKŁADNIKI: (za Edysią)

• 5 całych udek z kurczaka (udko i podudzie) lub 10 pałeczek z kurczaka
• 1/3 kostki masła
• 1 cebula
• pół szklanki powideł śliwkowych
• pół szklanki ketchupu 
• około 8 szt. suszonych śliwek (pokrojonych)
• 3/4 szklanki wody
• sól, słodka papryka

Oddzielić podudzia od udek, umyć i osuszyć. Wszystkie kawałki kurczaka posypać dokładnie solą i papryką i obsmażyć na maśle, aż skórka się zrumieni. Kurczaka przełożyć do naczynia żaroodpornego. Masło rozpuścić w rondlu, dodać pokrojoną cebulę i zeszklić na małym ogniu. Dodać pokrojone śliwki, powidła, ketchup i wodę, dokładnie wymieszać i zagotować, aż sos zgęstnieje. Gorącym sosem polać kurczaka, nakryć naczynie pokrywą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st C. Piec przez około godzinę (na ostatnie 10- 15 min zdjęłam pokrywę, aby sos zgęstniał). 

Ja podawałam z kus-kusem (i polecam!), ale nadają się równie dobrze z ziemniakami, kaszami, czy ryżem.