Odwrócone ciasto z agrestem

Na większości blogów przynajmniej raz pojawiły się ciasta ucierane z owocami, te z dodatkiem mąki ziemniaczanej (a jeśli nie, to na pewno wkrótce się pojawią). Ja (dwukrotnie) próbowałam upiec ciasto z tego przepisu. Bo banalnie proste, przepyszne, nikt nigdy lepszego nie jadł. I (dwukrotnie!) fail! Mimo wszystko polecam wam to ciasto, bo tylko mi ono nie wychodzi, reszta moich znajomych koleżanek piecze bez problemu i wszystkim wychodzi (koniecznie dajcie mi znać, jak pyszne ciasto wam wyszło).

A mi udało się dostać piękny agrest. Bałam się kolejnego ciasta z dodatkiem mąki ziemniaczanej i byłam pewna, że mi nie wyjdzie. Ale Dorotuś kolejny raz mnie nie zawiodła. Odwrócone ciasto z czereśniami okazało się pyszne, miękkie i łatwe do upieczenia. A już myślałam, że klątwa zakalców nigdy nie przestanie nade mną ciążyć :) Jedyna rzecz jaką zmieniłam to owoce, ja użyłam agrestu.

SKŁADNIKI:

• 150 g miękkiego masła
• 3/4 szklanki cukru
• 5 jajek
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• owoce (u mnie agrest w ilości jaką widać na zdjęciu)

Wszystkie składniki wyjąć wcześniej z lodówki, żeby miały temperaturę pokojową. Mąki i proszek wymieszać razem. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Ciągle ucierając dodać po kolei jajka. Do masy dodać mąki z proszkiem i wymieszać drewnianą łyżką. Tortownicę 22-23 cm wysmarować tłuszczem (masłem), dno wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć owoce, na wierzch wylać ciasto. Piec w temp. 160 st. C przez 30 minut, a następnie zwiększyć temperaturę do 170 st. C. i piec przez kolejne 30 minut (u mnie wystarczyło jeszcze 20 minut). Ciasto wyjąć, przestudzić, wyrównać wierzch (bo piecze się z górką) i przełożyć na talerz, odwracając (owocami do góry). Posypać cukrem pudrem.