Ciasto czekoladowe

---

Kiedy po raz pierwszy zetknęłam się z tym przepisem, stwierdziłam, że to niemożliwe, żeby ciasto się udało. W przepisie nie ma ani jajek ani mleka ani nawet masła, więc dla mnie wykluczało to jakiekolwiek ciasto. Dodatkowo ciasto nie potrzebuje miksera, wystarczy wymieszać składniki trzepaczką i gotowe. Długo zastanawiałam się czy w ogóle je piec, ale wszystkie składniki zawsze są dostępne w domu i ostatnio wreszcie się skusiłam!!
To idealne ciasto dla wszystkich osób, które z różnych powodów nie mogą jeść nabiału. Jest mocno czekoladowe, trochę bardziej suche od brownie i tym podobnych ciast. Rośnie całkiem ładnie w piekarniku, na koniec możecie oblać je polewą na bazie śmietanki z mleka kokosowego. Nie mam pojęcia jak będzie zachowywać się z inną mąką niż pszenna, ale myślę, że również się upiecze! Spróbujcie koniecznie, bo naprawdę warto!

Źródło: tu.

SKŁADNIKI:

• 1,5 szklanki mąki pszennej*
• 3 czubate łyżki kakao
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 łyżka octu jabłkowego (lub innego)
• 5 łyżek oleju (użyłam rzepakowego z siemienim)
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki konfitury wiśniowej (lub innego dżemu)

*pamiętajcie, że aby zachować proporcje, należy używać tej samej szklanki

Mąkę przesiać do miski, wsypać kakao, dodać cukier, sodę i sól i wymieszać. Następnie wlać wodę, dodać olej i ocet i wymieszać na gładkie ciasto. Na koniec dodać konfiturę i wmieszać w ciasto (można ją pominąć, ale dzięki temu ciasto jest bardziej wilgotne). Gotowe ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia - samo dno (forma: 20-21 cm), wyrównać (ciasto jest dość gęste) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st. C. Piec przez około 35-40 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i wystudzić, przygotować polewę.

• 50 g śmietany z mleka kokosowego (biała część z rozdzielonego kokosowego mleka)
• 70 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki płynnego miodu 

Polewa z samej gorzkiej czekolady i śmietany nie jest słodka, dosłodziłam ją miodem, ale jeśli lubicie gorzkie polewy, możecie pominąć.

Śmietanę przełożyć do miski, dodać połamaną gorzką czekoladę i ustawić na garnku z wrzątkiem. Podgrzewać w kąpieli wodnej, aż czekolada się rozpuści. Do rozpuszczonej masy dodać miód i dokładnie wymieszać. Przelać na wierzch ciast i odstawić do zastygnięcia. Wierzch można pospypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego!

Przypominam Wam również o trwającym na fb konkursie, w którym do wygrania są vouchery do jednej z warszawskich knajp!

Znajdziecie go tu: link