Chleb pszenny z żurawiną

---

W mojej ulubionej restauracji na Mokotowie podają najlepszy chleb z żurawiną, jaki kiedykolwiek jadłam! Dlatego kiedy na blogu Marty pojawił się ten chleb (klik), wiedziałam, że muszę go upiec! Przepis jest naprawdę prosty i bardzo szybki (nie licząc czasu, kiedy chleb musi rosnąć) i naprawdę wyjdzie Wam, nawet jeśli nigdy wcześniej nie piekliście samodzielnie chleba w domu! Koniecznie wypróbujcie! Chleb wychodzi bardzo mięciutki w środku z chrupiącą skórką (tak jak lubię najbardziej!), Z podanych składników wyszły mi dwa mniejsze bochenki- jeden do zjedzenia od razu, drugi do zamrożenia! Idealny, weekendowy wypiek!

SKŁADNIKI:

• 500 g mąki pszennej
• 50 g płatków owsianych
• 75 g żurawiny
• 500 ml wody
• 7 g suszonych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• otręby owsiane do wysypania foremek i wierzchu chlebków

Wszystkie składniki przełożyć do dużej miski i wymieszać do połaczenia. Miskę przykryć ściereczką i odstawić ciasto do wyrośnięcia na ok. 1,5 h. Przygotować dwie keksówki (ok. 20x10x6 cm) do pieczenia - ja swoje wysmarowałam masłem i wysypałam otrębami, ale możecie je też wyłożyć papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie foremki, wierzch wysypać otrębami (lub makiem czy sezamem) i odstawić jeszcze na pół godziny. Piec w temp. 180 st. C przez ok. 60 minut. Chleb możecie też upiec w jednej formie do keksówki (ok. 35 cm długości), wówczas czas pieczenia zwiększcie do ok. 80 minut. Gotowy chleb wyjąć z foremk i wystudzić na kratce.

Smacznego!