Letnie przepisy w wersji jesiennej

---

Nawet przemilczając ten fakt, nie da się ukryć, że lato się skończyło i nadeszła jesień! Robiąc szybki rachunek sumienia stwierdzam, że nie wykorzystałam tego okresu w 100% i mimo, że bardzo chciałam, zapomniałam o kilku przepisach. Przygotowałam zatem zestawienie przepisów, o którcyh zapomniałam w lecie, ale zamierzam nadrobić to jesienią, modyfikujac składniki do obecnych. Mam nadzieję, że będą smakować równie pysznie, jak w słoneczny dzień!


1. Ciasto z rabarbarem i bezową pianą



To najpyszniejsze ciasto jakie jadłam z dodatkiem rabarbaru i najbardziej mi szkoda (z całego zestawienia), że nie upiekłam go ani razu w tym roku. Przepis zamierzam jednak wykorzystać zastępując rabarbar jabłkami. Mam nadzieję, że będzie smakował równie pysznie przygotowywany z kwaśnymi jabłkami jak ten z kawałkami kwaśnego rabarbaru.


Link do przepisu: Ciasto z rabarbarem i bezową pianą






2. Wytrawna tarta z fasolką szparagową i jajkami

Tarta z fasolką szparagową i jajkami to idealny pomysł na piknik. Łatwo można ją przewozić i nie wymaga podgrzewania. W tym roku niestety nie udało mi się wybrać na piknik ani razu!!

Wytrawną tartę zamierzam jednak przygotować jako lunch do pracy, zastępując fasolkę brokułami, pieczarkami, kalafiorem lub papryką. Myślę, że takie połączenie z dodatkiem jajek będzie równie dobrze smakować na tarcie.

Link do przepisu: Wytrawna tarta z fasolką szparagową i jajkami







3. Prosty sos pomidorowy

Sos pomidorowy przygotowany ze świeżych pomidorów, kiedy
są one najsmaczniejsze z dodatkiem świeżych ziół i odrobiny parmezanu to mój ulubiony letni sposób na makaron. Niestety nie zjadłam go w tym roku wyjątkowo dużo, nie zrobiłam też ani jednego słoika na zimę. Pomidorówka z przecieranych pomidorów również nie była częstym gościem na naszym stole. Tym razem spróbuję zastąpić świeże pomidory jakimiś dobrymi gatunkowo z puszki. Domyślam się, żę smak nie będzie dokładnie taki sam, ale mam nadzieję, że chociaż w pewnym stopniu zastąpią mi one ulubione danie!

Link do przepisu: Prosty sos pomidorowy




 
4. Pancakes z malinami

Wszystkich placków, naleśników i pancake'ów z dodatkiem świeżych owoców będzie mi naprawdę bardzo brakować! Pomimo tego, że w lecie jadłam ich naprawdę sporo - już tęsknię!! Plan mam taki, żeby spróbować je zrobić z dodatkiem mrożonych owoców (które wcześniej rozmrożę) lub użyję tych z puszki. Ostatecznie zostają mi też całoroczne owoce, takie jak kiwi, banany czy ananas. Domyślam się, że nie będzie to to samo, ale może dzięki temu uda mi się przetrwać całą jesień i zimię w oczekiwaniu na świeże owoce!

Link do przepisu: Pancakes z malinami






5. Owsianka truskawkowa z migdałami

Uważam, że nie ma nic lepszego niż rozpoczęcie dnia od miseczki owsianki z dodatkiem świeżych truskawek, malin lub jagód. Nawet dodatek bananów czy kiwi nie sprawia mi tyle radości. Postaram się kombinowąć z różnymi wariantami owsianek z jabłkami, gruszkami czy śliwkami (póki jeszcze są), a później wrócę do moich starych, zimowych przyzwyczajeń (całorocznych owoców czy konfitury). A kiedy dopadnie mnie już zimowa chandra na pewno skorzystam z przepisu na egzotyczną owsiankę z kokosem i granatem (przepis tu: link). 


Link do przepisu: Owsianka truskawkowa z migdałami




6. Babeczki czekoladowe z malinami

Na te babeczki naprawdę nie mam pomysłu, bo nic nie będzie tak idealnie się z nimi komponować jak właśnie maliny! Oczywiście spróbuję wersji z bananami (ale już wydaje mi się, że może byc za słodka) czy np. śliwkami, ale i tak już wiem, że to nie to samo!! Być może skuszę się również na jakieś suszone owoce (żurawinę czy suszone morele) i spróbuję typoowo zimowej wersji tych pysznych babeczek!!


Link do przepisu: Babeczki czekoladowe z malinami





Pomimo tego, że już tęsknię za świeżymi, młodymi warzywami i owocami, nie mogę doczekać się jesieni! Zaczęłam już przygotowywać pierwszę przepisy z dynią, co raz częśćiej włączam piekarnik, żeby upiec chleb i rozkoszuję się gęstą i rozgrzewającą zupą z soczewicy. A na owoce i warzywa poczekam do przyszłego lata!

A Wy za czym najbardziej będziecie tęsknić??