Jeśli jeszcze nie próbowaliście tego połączenia- serdecznie polecam! Na początku sceptycznie podchodziłam do sosu na bazie cukinii, ale to naprawdę trafiony smak! Polecam go także jako danie wege (oczywiście bez dodatku szynki). Jest to naprawdę szybkie danie, szczególnie jeśli używacie szatkownicy do starcia cukinii. Spróbujcie koniecznie, kiedy cukinia jest jeszcze młoda! Jeśli lubicie bardziej gęste sosy, odciśnijcie wiórki cukinii z nadmiaru soku- ja to pomijam, bo lubię kiedy z cukinii i śmietany na patelni robi się dużo sosu! Polecam!!

SKŁADNIKI:

• jedna zielona cukinia startej na tarce o grubych oczkach (ok. 400 g)
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki śmietany
• sól, pieprz, suszona ostra papryka
• opcjonalnie: boczek lub szynka- ok. 4 plastrów
• ok. 300 g makaronu typu penne (lub innego)
• oliwa do smażenia

Makaron ugotować al dente. W międzyczasie na patelni rozgrzać oliwę, dodać przeciśnięty czosnek (i ewentualnie również szynkę) i wszystko chwilę przesmażyć. Dodać cukinię i udusić, aby zmniejszyła objętość. Na koniec dodać śmietanę i doprawić. Sos dokładnie wymieszać z makaronem. Podawać posypane żółtym serem lub parmezanem. 

14

agnieszka

13.6.12

Kolejny, jak dla mnie, idealny przepis od Ani z LS.  Nigdy wcześniej nie piekłam polędwiczek, jeśli już to smażyłam lub dusiłam w sosie. Jeśli wy też tego nigdy nie robiliście, to polecam bo naprawdę warto!! Podałam z sosem z pieczarek i pietruszki. Pyszności!

SKŁADNIKI:

za Anią

• 2 polędwiczki wieprzowe
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek
• 2 łyżki sosu sojowego
• łyżka ketchupu
• 1-2 ząbki czosnku

Z polędwiczek odciąć bardzo wąskie końcówki, żeby całe miały mniej więcej tą samą szerokość. Natrzeć je solą, pieprzem, dodać dwie łyżki sosu sojowego, ketchupu i przeciśnięte ząbki czosnku. Zamarynowane polędwiczki przykryć i odstawić minimum na godzinę (max 24h) do lodówki. Po tym czasie na patelni rozgrzać oliwę i obrumienić chwilę polędwiczki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego (oliwę z patelni wylać na dno, żeby nie przywarły). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st C. i piec przez około 15 minut. Następnie wyjąć formę, przykryć polędwiczki folią aluminiową i zawinąć w ściereczkę.

Polędwiczki nadają się na domową wędlinę (wówczas zawinięte odstawić do całkowitego ostygnięcia) lub do podania na obiad- wówczas nie muszą stygnąć i lekko przestudzone można od razu kroić. 

12

agnieszka

6.12.11