Pieczone polędwiczki

Kolejny, jak dla mnie, idealny przepis od Ani z LS.  Nigdy wcześniej nie piekłam polędwiczek, jeśli już to smażyłam lub dusiłam w sosie. Jeśli wy też tego nigdy nie robiliście, to polecam bo naprawdę warto!! Podałam z sosem z pieczarek i pietruszki. Pyszności!

SKŁADNIKI:

za Anią

• 2 polędwiczki wieprzowe
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek
• 2 łyżki sosu sojowego
• łyżka ketchupu
• 1-2 ząbki czosnku

Z polędwiczek odciąć bardzo wąskie końcówki, żeby całe miały mniej więcej tą samą szerokość. Natrzeć je solą, pieprzem, dodać dwie łyżki sosu sojowego, ketchupu i przeciśnięte ząbki czosnku. Zamarynowane polędwiczki przykryć i odstawić minimum na godzinę (max 24h) do lodówki. Po tym czasie na patelni rozgrzać oliwę i obrumienić chwilę polędwiczki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego (oliwę z patelni wylać na dno, żeby nie przywarły). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st C. i piec przez około 15 minut. Następnie wyjąć formę, przykryć polędwiczki folią aluminiową i zawinąć w ściereczkę.

Polędwiczki nadają się na domową wędlinę (wówczas zawinięte odstawić do całkowitego ostygnięcia) lub do podania na obiad- wówczas nie muszą stygnąć i lekko przestudzone można od razu kroić.