Indyk ze śliwkami

Lubicie dania, które wymagają niewielkiego nakładu pracy, a efekt końcowy zachwyca wszystkich? Nie chce wychodzić na "leniwą kucharkę", ale dla mnie to przepisy numer 1!! ;) Coś zamieszać, wstawić do piekarnika, nastawić parowar, a obiad zrobi się sam! Czytając bloga wiecie, że najcześciej sięgam właśnie do takich przepisów :) Dziś chciałabym Wam przedstawić kolejny przepis, który nie jest pracochłonny i trudny, ale daje naprawdę zadowalające efekty! Suszone śliwki pasują idealnie do mięsa, nadając mu lekko wędzony smak. Myślę, że spodoba się Wam, tak jak mi ;)

SKŁADNIKI:

• ok. 800 g filetów z indyka (lub kurczaka)
• 30 g masła
• pół szklanki powideł śliwkowych
• pół szklanki przecieru pomidorowego
• pół szklanki wody
• 8 suszonych śliwek
• 1 łyżka octu np. jabłkowego (ja używam vinegrette z puree ze śliwek - tego)
• sól, pieprz
• oliwa (do smażenia mięsa)

Filety umyć, oczyścić z błonek i pokroić w grubsze plastry (eskalopki). Doprawić solą i pieprzem i usmażyć (najlepiej na patelni grillowej) na złoty kolor. 

Przygotować sos: W rondelku rozpuścić masło, dodać przecier pomidorowy, powidła śliwkowe i wodę i dokładnie wymieszać. Podgrzewać ok. 10 minut, aż sos się zredukuje. Dodać pokrojone śliwki, ocet i doprawić solą i pieprzem. 

Podsmażone filety przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać przygotowanym sosem i wstawic do piekarnika na 20-25 minut, aż sos zgęstnieje, a filety będą miękkie.

Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!