Babeczki z bezą

---

Idealne letnie babeczki!! Maślane ciasto, truskawki i krucha, kawowa beza. Kawa idealnie równoważy słodkie smaki i pysznie uzupełnia babeczki! Spróbujcie koniecznie, bo na pewno będą Wam smakowały!! Na początku prygotujcie ciasto i rozdzielcie je w foremkach, bo beza nie przepada za staniem i lepiej od razu wyłożyć ją do foremek. Gwarantuje, że to coś pysznego!!

SKŁADNIKI:

(na 12 babeczek)

Babeczki:

• 120 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 125 g miękkiego masła
• 70 g cukru
• 1 jajko
• 12 truskawek

Beza kawowa:

• 2 białka
• szczypta soli
• 80 g cukru pudru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżczka mąki ziemniaczanej 
• 1 łyżka kawy 
• 1-2 łyżeczki gorącej wody

Piekarnik nagrzać do 160 st. C.

Przygotować ciasto. Masło utrzeć na puszystą masę, stopniowo dodawać cukier nadal miksując. Kiedy cukier nie będzie wyczuwalny w cieście, dodać jajko i ponownie zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawać mąkę ciągle ucierając. Gotowe ciasto rozłożyć do foremek wyłożonych papilotkami. Na środku każdej babeczki ułożyć po jednej truskawce (szerszą częścią do do dołu), 

Przygotować bezę.

Kawę zalać wodą, wymieszać i zostawić do ostudzenia.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Kiedy białka się ubiją, dodawać stopniowo cukier puder i miksować, aż cały cukier się rozpuści. Następnie dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksować. Do białek dodać przestudzoną kawę i delikatnie wmieszać w bezę. Gotową bezę rozłożyć na babeczki, przykrywając truskawki. Babeczki wstawić do piekarnika i piec przez ok. 35 minut. Gotowe przestudzić przed podaniem.

Smacznego!!