Czekoladowe ciasto z coca- colą

Przepis na ciasto z colą znalazłam już dawno temu na blogu Agaty. Pierwowzorem dla Agaty, a przez to i dla mnie była książka Jamesa Martina "Desserts". Pyszne, naprawdę! Mocno czekoladowe, bardzo wilgotne, trochę  mniej puszyste. Upiekłam je w formie do babki, więc miało także ładny kształt. Podobno jak wszystko czekoladowe najlepiej pasuje do niego mleko. Dla mnie może trochę za słodkie, ale nikomu więcej to nie przeszkadzało.

SKŁADNIKI:

• 1,5 szklanki mąki
• 250g miękkiego masła
• 2 jajka
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• 200 ml coli
• 1/3 szklanki mleka (75ml)
• 3 czubate łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta sody

Polewa:

• tabliczka czekolady nadziewanej toffi
• 3 łyżki śmietany kremówki

W jednej misce połączyć suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i cukier. W drugiej zmiksować masło z jajkami, następnie dodać mleko, zmiksować. Cały czas miksując stopniowo dodawać mąkę z dodatkami. Do gładkiego ciasta powoli wlewać colę, zmiksować. Formę (u mnie standardowa do babki) wysmarować masłem i delikatnie wysypać bułką tartą (ciężko było mi wyłożyć formę do babki papierem :P). Piec w temp. 180stC przez około 40min, do tzw. suchego patyczka. 

Wystudzone ciasto polać przygotowaną polewę: w kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę, następnie dodać śmietanę, wymieszać i polać ciasto.