Tarta z jabłkami

Całe szczęście sezon na jabłka trwa cały rok i mimo tego, ze najlepiej smakują jesienią, spokojnie można z nich korzystać o każdej porze roku. Pomimo tego, że ciasta z jabłkami kojarzą mi się przede wszystkim z szarlotką, to połączenie jabłek z kruchym ciastem tarty z orzechami włoskimi także dało świetny efekt. Nie za słodki wierch i kruche ciasto. Naprawdę polecam!

SKŁADNIKI:

• 250 g mąki pszennej
• 140 g miękkiego masła
• szczypta soli
• 1/2 szklanki zimnej wody
• 5-6 dużych jabłek
• 150 g cukru
• 2 jajka 
• 250 g kwaśnej śmietany 18%
• 3/4 szklanki orzechów włoskich (rozkruszonych)
• masło do wysmarowania formy

Mąkę posiekać z miękkim masłem, dodać szczyptę soli, wodę i zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i odstawić do lodówki na minimum 2 godziny. Po tym czasie, formę do tarty wysmarować masłem i wylepić rozwałkowanym ciastem, przyciskając i nakłuwając widelcem brzegi tarty. Formę odstawić do lodówki. Jabłka obrać ze skóry, usunąć gniazda i pokroić na jak najcieńsze plasterki. Jabłka ułożyć na cieście. Jajka wymieszać ze śmietaną i cukrem i wylać na ułożone owoce.Wierzch tarty posypać pokruszonymi orzechami. Piec w temp. 180 st. C przez około 30 min, aż owoce i brzegi ciasta nabiorą złocistego koloru.