Ciasto kruszonkowe z jabłkami

Zgodnie z obietnicą nowy przepis. Prosty i błyskawiczny, zupełnie jak ciasto. Przepis pochodzi z bloga Mai, co prawda trochę go zmodyfikowałam, ale odsyłam także do oryginału. Robiłam też w mniejszej prostokątnej foremce,więc zmniejszyłam ilość składników. Ciasto może z powodzeniem zastąpić szarlotkę. Najlepsze na ciepło z dodatkiem lodów waniliowych lub bitej śmietany.

SKŁADNIKI:

• 5 średnich jabłek (ja miałam mieszane gatunki)
• 3 łyżki brązowego cukru
• łyżka miodu
• łyżka soku z cytryny
• 340 g mąki pszennej
• 80 g brązowego cukru 
• 80 g białego cukru
• 1 łyżka cynamonu
• 10 g proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 170 g miękkiego masła
• masło i bułka tarta do wysmarowania formy

Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda i pokroić w kostkę. W rondlu z grubym dnem gotować jabłka, do rozgotowania, dodać 3 łyżki brązowego cukru, łyżkę miodu i sok z cytryny. Gotować chwilę do rozpuszczenia cukru i połączenia wszystkich składników, (jeśli jabłka nie rozgotują się zupełnie, zmiksować blenderem). Odstawić do wystudzenia. Z mąki, cukru białego i brązowego, cynamonu, proszku do pieczenia, jajka i masła, zagnieść kruszonkę, rozcierając wszystkie składniki w rękach. Formę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Połowę kruszonki wysypać na dno formy i ugnieść tworząc spód ciasta. Następnie wyłożyć jabłka, wyrównać i posypać drugą połową kruszonki. Piec w temp. 180 st. C przez około 45- 50 min, aż kruszonka będzie brązowa.