Kieszonki z kurczaka z kuskusem i suszonymi morelami.

Ostatnio kalejdoskop kulinarny i Majka niesamowicie mnie inspirują, chociaż początkowo wcale nie poświęcałam im tyle uwagi. Smaczne i eleganckie potrawy, nowe smaki i przyprawy. Żałuję tylko, że nie prowadzi już bloga po niemiecku, bo przy okazji mogłam zawsze nauczyć się nowych słówek :)

Tym razem danie "jednogarnkowe" (jednopiekarnikowe??) Kieszonki z kurczaka przygotowuje się w niesamowicie błyskawicznym tempie- całość trwa tyle, ile przygotowanie kuskusa - 5 min ;). Problem miałam za to z przyprawą. Majka używa marokańskiej mieszanki przypraw Ras el hanout, którą ciężko dostać w Polsce. Zrobić ją samemu także jest ciężko, bo składa się z prawie 30 ziół i przypraw, między innymi z suszonych pąków róż i kwiatów lawendy. Napisałam nawet w tej sprawie do Majki, która bardzo mi pomogła. Przekazuje zatem linki, które od niej dostałam: tu i tu. (przy okazji jeszcze raz dziękuję). Ja za to użyłam mieszanki przypraw z Marks & Spencer Tuscan Herb & Lemon Mill, która idealnie nadaje się do kurczaka (i w ogóle drobiu, a także ryb, makaronu i sałat). Na pewno przygotuję tak filety jeszcze nie raz. Polecam! Odsyłam także do oryginału.

SKŁADNIKI:

• jedna, podwójna pierś z kurczaka
• 50 g kaszy kuskus 
• 2 łyżeczki przyprawy Tuscan herb (w oryginale: Ras el hanout)
• 2 łyżki natki pietruszki (u mnie suszona)
• 8 suszonych moreli
• 2 łyżki pestek słonecznika (w moim osiedlowym sklepie nie mają piniowych)
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz

Odmierzony kuskus zalać wodą, dodać przyprawę, przykryć i odstawić na 5 minut. Filety umyć, przekroić na dwa pojedyncze i rozkroić w poprzek, aby powstały kieszonki. Suszone morele drobno pokroić, dodać pestki słonecznika i pietruszkę i wszystko razem wymieszać z kuskusem. Przygotowane kieszonki faszerować kuskusem z dodatkami. Naczynie żaroodporne posmarować oliwą, przełożyć gotowe filety. Posypać je solą, pieprzem i posmarować oliwą. Piec w temp. 180 st C, przez 20-25 min.

edit:
przy okazji, chciałam zakomunikować, że siła smaku jest już na facebook'u  (przy okazji dziękuję Asi). zapraszam, jeśli lubicie!!