Tabbouleh i bojkot akcji anty-warzywnej

Od początku byłyśmy przeciwniczkami niepisanych akcji 'because of the virus thing' (mój ulubiony zwrot na zagranicznych blogach!). "Ogórkowa- grypa" była dla nas chyba zbyt absurdalna, żeby w nią wierzyć, dlatego ogórki, pomidory, sałatę i mojego ulubionego fioletowego bakłażana jadłyśmy cały czas. W ramach protestu było tabbouleh z mnóstwa różnych SUROWYCH warzyw. I było pysznie i stan mieszkańców też się nie zmienił ;) Do tego grzanki z masłem czosnkowym i pietruszką i gdybym nie to, że się poparzyłam, kolacja byłaby idealna!

Tabbouleh


SKŁADNIKI:

• 1/2 szklanki kaszy kus kus
• 1 duży pomidor
• pół papryki
• 1 średni ogórek
• mała cebulka dymka razem ze szczypiorkiem
• 4-5 łyżek posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki posiekanej mięty
• 4 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• ząbek czosnku
• sól, pieprz

Kus kus wsypać do miski, zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 5-6 minut. Po tym czasie przestudzić, żeby nie dodawać warzyw do gorącej kaszy. W tym czasie sparzyć pomidora, obrać ze skóry, pokroić w kostkę. Paprykę oczyścić z pestek i pokroić drobno, ogórek obrać i pokroić w kostkę. Przygotować sos: sok z cytryny wymieszać z oliwą, przeciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem. Kaszę wymieszać z warzywami, pietruszką, miętą i sosem. Odstawić do przegryzienia składników. Podawać np. z grzankami.

Grzanki z masłem czosnkowym i pietruszką

SKŁADNIKI:

• podłużna bagietka
• 2-3 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku (lub według uznania)
• łyżka posiekanej pietruszki (lub kopru, czy innych ziół)
• żółty ser do posypania (najlepiej mozzarella)

Masło rozpuścić (najlepiej w mikrofalówce). Do rozpuszczonego wycisnąć ząbki czosnku, dodać posiekane zioła i dokładnie wymieszać. Odstawić do wystudzenia i zgęstnienia masła (ja najczęściej opuszczam ten etap i smaruję grzanki płynnym masłem). Bagietkę pokroić w poprzek , posmarować masłem i posypać serem. Piec w temp. 150 stC., przez około 7-10 minut. Podawać gorące (uważać przy wyjmowaniu blachy, bo można nieźle się poparzyć :)).