Tilslørte bondepiker w wersji z malinami.

Kojarzycie taki deser tilslorte bondepiker, znany bardziej jako norweski deser "panny w welonach"?? Składa się on z jabłkowego puree, bitej śmietany i pokruszonych herbatników, układanych warstwowo. Serwuje się go zazwyczaj w wysokich przezroczystych szklankach lub kieliszkach. Smakiem przypomina szarlotkę z dodatkiem bitej śmietany :) W lecie proponuję wersję z malinami. Jeśli może być coś lepszego od tilslorte bondepiker z jabłkami, to tylko tilslorte bondepiker w malinowej wersji! Inne owoce na pewno też się sprawdzą.

SKŁADNIKI: (na dwie porcje)

• szklanka świeżych malin (mrożone wcześniej rozmrozić i odsączyć)
• 200 g śmietany 36%
• 100 g herbatników
• 50 g + 50 g cukru pudru
• płatki migdałów i mięta (do dekoracji)

Maliny przełożyć do rondelka z grubym dnem, zasypać cukrem pudrem (50g) i podgrzać, aż maliny się rozpadną (nie muszą rozgotować się całkowicie, dobrze, gdy zostają mniejsze lub większe części). Odstawić do wystudzenia. Śmietanę ubić na sztywno razem z cukrem (50g). Herbatniki przełożyć do foliowej torebki i parę razy potraktować tłuczkiem do mięsa albo wałkiem. Pokruszone herbatniki podprażyć chwilę! na suchej patelni, aż zaczną intensywnie pachnieć. Przestudzić. Do wysokich szklanek nakładać warstwami: herbatniki, maliny, bitą śmietanę, herbatniki, maliny, bitą śmietanę. Udekorować płatkami migdałów, listkami mięty i malinami. Schłodzić przed podaniem. 

ps. Nigdy nie było mi dane sprawdzić, bo deser znikał od razu gdy się pojawił, ale na drugi dzień smakuje chyba jeszcze lepiej! Śmietana jest wtedy bardziej gęsta, herbatniki delikatnie nasiąkają malinami :) Polecam, o ile wytrzymacie do następnego dnia!

ps. Asia- dzięki!