Pierogi z jagodami

Na zakończenie sezonu, bo jagody w tym tygodniu przestałam widywać. No cóż, do zobaczenia za rok!
A wy? Zamroziliście jagody? A może zamroziliście od razu w pierogach ... ? :)

SKŁADNIKI:
ciasto:

• 3 szklanki mąki
• szklanka letniej wody
• łyżka oleju

• jagody
• łyżka mąki ziemniaczanej

Mąkę przesypać do miski (lub na stolnice) zrobić dołek, wlać wodę, dodać olej i zagnieść szybko ciasto. Te proporcje zawsze się sprawdzają, jednak! jeśli widzicie, że mąka zostaje na dnie miski i nie lepi się już do ciasta, dodajcie łyżkę wody. Jagody opłukać i przebrać. Lepienie pierogów z jagodami jest dość uciążliwe, bo ciężko się je zlepia (jagody wypadają każdą możliwą stroną :)). Żeby jagody były mniej sypkie, można je posypać łyżką mąki ziemniaczanej. Trochę to pomoże, ale i tak trzeba do nich dużo cierpliwości! Ciasto dzielić na mniejsze części, rozwałkowywać i wykrajać szklanką kółka. Nakładać jagody i zlepiać. Gotowe pierogi układać na tacy wysypanej mąką (żeby się nie lepiły) i przykrywać płócienną ściereczką (żeby nie wysychały). Gotować, wrzucając na wrzątek, około 3 minut od wypłynięcia pierogów. 

Wystudzone pierogi można mrozić tak samo jak wszelkie inne. Najlepiej jest ułożyć je płasko na tacy, zamrozić, a dopiero później przełożyć do woreczków. Przy rozmrażaniu pierogi nie będą wówczas sklejone.