Chleb z czerwoną cebulą

Chleb cebulowy nie jest chyba żadnym odkryciem. Cebula jest dodatkiem do każdego rodzaju pieczywa: do chleba jak i do bułek i nie stanowi już nic niespotykanego. Za to czerwonej cebuli w pieczywie jeszcze nie jadłam. Ma delikatniejszy smak i jedynie nadaje charakteru, a nie przytłacza smakiem. Przepis powstał z braku ziół do Chrupiącego chleba ziołowego z Pracowni wypieków. Myślę, że czerwona cebula okazała się fajniejszym dodatkiem niż bazylia czy pietruszka. Oprócz tego chleb jest bardzo prosty i myślę, że wyjdzie każdemu! Polecam!!

SKŁADNIKI:
(na keksówkę 32 cm)

• 20 g świeżych drożdży
• 450 g mąki
• 300 ml wody (nie gorącej!)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki soli
• pół łyżeczki cukru
• pół czerwonej cebuli bardzo drobno posiekanej
• otręby do foremki

Drożdże wkruszyć do miseczki, zasypać cukrem, dodać 2-3 łyżki wody (tak żeby pokryły drożdże), wymieszać i odstawić na około 10 minut. Do wyrośniętych drożdży wsypać mąkę, dodać resztę wody, dwie łyżki oliwy, sól i cukier i zagnieść luźne ciasto. Na końcu dodać pokrojoną cebulkę i delikatnie wmieszać w ciasto. Keksówkę wysmarować oliwą i wysypać otrębami. Ciasto przełożyć do keksówki, wierzch posmarować oliwą i odstawić do wyrośnięcia na około 40 minut. Po tym czasie piec w temp 220 st. C przez około 40-45 minut. Wystudzić na kratce.