Pieczone ziemniaki i udziec z indyka na obiad...

... i nie gotuję sama! Na początku miałam się podzielić jedynie przepisem na pieczone ziemniaki! Przygotowane w ten sposób są niesamowicie pyszne, chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku! Idealne!! Przygotowywałam je już wielokrotnie i za każdym razem smakują tak samo pysznie! Mieszanka ziół, jakich użyjecie może być Waszą własną kombinacją. Sprawdziłam też wersję z oliwą z oliwek, ale o wiele lepszych smak wychodzi po użyciu oleju słonecznikowego! Przepis pochodzi stąd (tu) i bardzo cieszę się, że na niego trafiłam! Autorce dziękuję ;) 

Ziemniaki stanowiły dodatek do najlepszego pieczonego udźca z indyka, jakiego do tej pory jadłam! Przepisem na niego podzielił się z nami mój Tato! Bardzo dziękuję :* 

PIECZONE ZIEMNIAKI:

SKŁADNIKI:

• ok 70 dag ziemniaków
• 3 łyżki mieszanki ulubionych ziół i przypraw (ja używam: słodką i ostrą paprykę, rozmaryn, zioła prowansalskie, pieprz, czasem gotową mieszankę przypraw do ziemniaków)
• 2-3 łyżki oleju słonecznikowego

Piekarniki rozgrzać do 220 st. C. pozostawiając w środku blachę, na której będą piekły się ziemniaki, aby dobrze się rozgrzała. 

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w większą kostkę. W garnku zagotować wodę. Kiedy zacznie się gotować, posolić i wrzucić pokrojone ziemniaki. Gotować 3 minuty od ponownego zagotowania wody. Po tym czasie ziemniaki zdjąć z palnika, odlać całą wodę. 

Wszystkie przyprawy wymieszać z olejem i wlać do garnka z ziemniakami. Przykryć pokrywką i parę razy potrząsnąć garnkiem, aby przyprawy równomiernie oblepiły ziemniaki. Przyprawione ziemniaki rozłożyć na płasko na rozgrzanej blaszce i wstawić do gorącego piekarnika. Piec przez około 12-15 minut, aż ładnie się zarumienią. Podawać gorące!

Smacznego!

I obiecany przepis autorstwa mojego Taty :) Nic nie zmieniałam, podaję go Wam dokładnie tak, jak dostałam w mailu od Taty:

PIECZONY UDZIEC Z INDYKA

"Aga

Ja zrobiłem tak:

umyłem udziec i nadziałem 4 ząbkami czosnku o Pani Bukowskiej- przepołowionymi, z których wybrałem ze środka szczypiorek (czosnek nie jest wtedy gorzki- zabijamy gorycz), i przed nadzianiem obtoczyłem w soli :) ale długie zdanie ... udziec natarłem dodatkową solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Marynata:

ocet balsamiczny biały tak ze 4 łyżki, 2 łyżki oliwy z oliwek, trochę sosu sojowego (łyżeczka), papryka słodka i ostra, majeranek, łyżeczka miodu dziadkowego, pieprz ziołowy, szafran, łyżeczka musztardy francuskiej tej z gorczycą, 2 łyżki miodu pitnego "Trójniak".

Marynowałem 24 godziny, później wyjąłem z marynaty i włożyłem kilka łodyżek z liśćmi pietruchy świeżej i klika listków świeżej bazylii związałem całość nicią i do brytfanki, zalewając pozostałą marynatą mięso, piekłem 1,5 godziny w 180 stopniach (C) z czego 5-10 minut bez przykrycia polewając sosem z pieczenia, wyjąłem, wyluzowałem kość i pokroiłem polewając przed podaniem sosem z pieczeni. Smacznego :) 

Tata"