Ryba na szpinaku

Połączenie ryby i szpinaku jest, moim zdaniem, bardzo trafione, a przy tym niesamowicie zdrowe!! Szpinak możecie przygotować wcześniej na jednej patelni, na drugiej usmażyć kawałki ryby, a następnie wyłożyć wszystko do naczynia do zapiekania (szpinak na dno, a na to ryby) i podgrzać lub trzymać w ciepłym piekarniku do przybycia gości. Ja w moim przepisie użyłam dorszy, ale bardzo dobra będzie też sola lub tilapia, albo inny, Wasz ulubiony gatunek. 

SKŁADNIKI:

• 400 g filetów z ryby
• 1 szklanka mleka
• 3/4 szklanki mąki
• sól, pieprz, ostra papryka
• oliwa (do smażenia)
• 450 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki śmietany
• sól, pieprz

Ryba:

Filety umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze części. Oprószyć solą, pieprzem i szczyptą ostrej papryki. Do miski wlać mleko, do głębokiego talerza mąkę (będzie Wam wygodniej). Panierować kawałki ryby najpierw w mleku, a następnie w mące.

Na patelni rozgrzać oliwę (olej) i smażyć partiami wszystkie kawałki ryby na złoto- brązowy kolor, z każdej strony. Odkładać na talerz, przykryty folią aluminiową (żeby nie stygły).

Szpinak:

Szpinak przełożyć na patelnie i podgrzewać, aż się rozmrozi (jeśli używacie mrożonego) lub zwiędnie (jeśli używacie świeżego). Na patelnię wycisnąć czosnek, doprawić solą i pieprzem i dodać śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszać. 

Szpinak wyłożyć na talerze, na wierzchu ułożyć kawałki ryby. Najlepiej podawać same lub z dodatkiem świeżego pieczywa lub ryżu.

Smacznego!