Kurczak z suszonymi śliwkami

W paczce, którą jakiś czas temu dostałam od Kamisa, między mnóstwem różnych przypraw i mieszanek, znalazł się także gotowy 'przepis' na kurczaka ze śliwkami, zawijanymi w boczek. Do przepisu dołączone były także przyprawy, w ilościach odpowiednich do przygotowania dania. Pomimo tego, że przepis wygląda całkiem ciekawie, zupełnie nie miałam ochoty na piersi z kurczaka. Mieszanka przypraw zainspirowała mnie jednak do upieczenia bardzo aromatycznych udek z kurczaka, wzbogaconych o suszone śliwki i podanych z jabłkowym puree. Wyszło naprawdę pysznie!!

SKŁADNIKI:

• 6 udek z kurczaka (możecie również użyć podudzi) 
• 8-10 sztu suszonych śliwek
• mieszanka przypraw Kamis lub: granulowany czosnek, rozmaryn, słodka papryka, tymianek, kolendra
• oliwa
• sól, pieprz (najlepiej ten młotkowany z kolendrą)

Udka umyć, osuszyć i przełożyć do pojemnika. Zalać oliwą, doprawić solą i pieprzem i odstawić na noc lub dwie godziny do lodówki (ostatecznie możecie pominąć marynowanie udek w soli i pieprzu i od razu wymieszać z resztą przypraw). Do udek wsypać przyprawy (czosnek (dałam go naprawdę niewiele, bo nie przepadam za granulowanym), słodką paprykę, tymianek, kolendrę i rozmaryn. Pojemnik zamknąć pokrywką i kilkakrotnie, energicznie potrząsnąć, aby przyprawy oblepiły całe udka. Odstawić do lodówki na około 30 minut (można krócej ;)). Zamarynowane udka przełożyć do naczynia żaroodpornego i dołożyć suszone śliwki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok. 50 minut, aż udka nabiorą złoto- brązowego koloru!

Podawać z ulubionymi dodatkami (ja polecam jabłkowe puree!)