Mini- drożdżówki z czekoladą i migdałami

To był jeden z tych przepisów, które od momentu poznania ciągle chodzą mi po głowie, dopóki nie wypróbuję ;) Część z nich noszę też wydrukowanych w kalendarzu (albo plannerze blogowym od DesignYourLife) i przeglądam w poszukiwaniu inspiracji. Zresztą na 'inspirowanie' się przepisami, mam też kilka innych sposobów ;) 

Ten przepis wydawał mi się super prosty (i jest) i przy nakładzie niedużej ilości pracy można wyczarować coś bardzo przyjemnego!! Idealne jako popołudniowa przekąska, chociaż dla mnie odrobinę z suchę (ale być może to wina mojego piekarnika). W wersji alternatywnej chętnie skusiłabym się na dodatek dżemu (konfitur?) zamiast czekolady, ale nie wiem czy sprawdzą się równie dobrze ;) Dam Wam na pewno znać, kiedy wypróbuję ;) Na razie podsyłam Wam orzechowo- czekoladową wersję!

SKŁADNIKI:

• 15g świeżych drożdży
• 40 ml mleka
• 1 łyżeczka cukru + 1 łyżeczka mąki
• 300 g mąki pszennej
• 50g cukru pudru
• 100 g jogurtu naturalnego
• 50 g masła (miękkiego)
• 2 żółtka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 4 czubate łyżki kremu czekoladowego lub czekoladowo- orzechowego
• 1 łyżka kakao
• 3 łyżki płatków migdałowych
• mleko do posmarowania bułeczek

Zaczyn:

Mleko podgrzać (żeby było ciepłe ale nie gorące- można to zrobić w mikrofalówce), dodać pokruszone drożdże, łyżeczkę cukru i mąki i dokładnie wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce (bez przeciągów) na ok. 20 minut.

Ciasto drożdżowe:

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier i szczyptę soli. Wymieszać. Dodać jogurt i miękkie masło i rozetrzeć w palcach- tak jak na kruszonkę. Następnie przełożyć zaczyn, dodać żółtka i ekstrakt z wanilii i zagnieść gładkie ciasto (przez 4-5 minut). Ciasto uformować w kulę, przełożyć do miski wysmarowanej oliwą i przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Mini-drożdżówki:

Ciasto przełożyć na stolnicę opruszoną mąką i rozwałkować spory prostokąt (ok. 35x20 cm). Cały prostokąt posmarować czekoladowym kremem, a następnie opruszyć kakao i migdałami. Tak przygotowane ciasto zwinąć dłuższym bokiem jak roladę. Zwinięte ciasto pokroić na ok. 12 ślimaczków. 

Formę do muffinek wysmarować masłem i wysypać mąką. W każdym otworze umieścić jedną bułeczkę i odstawić formę na ok. 30 minut, aby bułeczki trochę podrosły. 

Piec w temp. 180 st. C. (góra/dół) przez około 10-12 minut (ja swoje piekłam trochę dłużej i być może dlatego zrobiły się bardziej suche) do zrumienienia bułeczek.

Smacznego!!

Źródło:

Przepis znalazłam tu: link.

Na tym blogu możecie również obejrzeć film z ich przygotowań: link.