Szparagi pieczone w boczku

Sezon na szparagi w pełni!! Chociaż w niektórych miejscach ceny za marny pęczek powalają, to warto się nimi nacieszyć, bo nie będzie to trwało długo :) Moje ulubione, zielone, na otwarcie sezonu przyjechały prosto z mazur i naprawdę były przepyszne! Nie chciałam ich katować długimi przygotowaniami, więc na początek zdecydowałam się na indyka ze szparagami i kozim serem (o czym później), a także na śniadaniową wersje, zapiekanych w boczku z dodatkiem sadzonego jajka (zupełnie nie miałam rano siły i ochoty na gotowanie jajek w koszulce). Przepyszny i prosty przepis!!

SKŁADNIKI:

(na ok. dwie porcje, w zależności od głodu :))

8 sztuk szparagów
8 plasterków boczku
oliwa
sól, pieprz

Szparagi umyć (bardzo delikatnie), osuszyć i odłamać zdrewniałą końcówkę (szparag sam złamie się w odpowiednim miejscu, po delikatnym odgięciu). Każdą sztukę owinąć w plaster boczku i ułożyć w naczyniu do zapiekania, wysmarowanym odrobiną oliwy. Piekarnik nagrzać do 220 st. C (góra/dół) i wstawić naczynie ze szparagami na ok. 10-12 minut, aż boczek ładnie się zezłoci.

Podawać gorące, najlepiej w towarzystwie jajek na miękko (lub moich ukochanych na półmiękko), sadzonych, lub w koszulkach.

Smacznego!