Vege pasta słonecznikowa z czerwoną bazylią

Kiedy tylko zobaczyłam pastę ze słonecznika na Jadłonomii, od razu postanowiłam ją zapisałać do wypróbowania! Nie jestem jakaś wyjątkowo vege i nie wyobrażam sobie życia bez mięsa, chociaż staram się nie przesadzać również w drugą stronę. Przepis na pastę leżał i leżał i czekał, aż któregoś wieczoru nie zapomnę zalać wodą pestek (zajmuje to jakieś 30 sekund). Otrzymane zioła od Baziółki, a wśród nich czerwona bazylia, przekonały mnie, że odpowiedni moment już nadszedł i w sobotę rano raczyliśmy się słonecznikową pastą z dodatekiem wspomnianej bazylii i suszonych pomidorów. Jej smak na pewno Was zaskoczy, musicie się przekonać! Pamiętajcie tylko, żeby słonecznik namoczyć na noc :)

SKŁADNIKI:

• szklanka pestek ze słonecznika
• 4-5 sztuk suszonych pomidorów
• 4 łyżki posiekanej bazylii (możecie użyć zielonej odmiany albo zastąpić ją świeżą natką pietruszki lub tymiankiem)
• ząbek czosnku
• 2-3 łyżki wody
• sól, pieprz (użyłam młotkowanego z kolendrą)

Na noc:

Pestki słonecznika wsypać do miseczki i zalać wodą (zimną). Ja używam takiej samej ilości wody, co pestek.

Przygotowanie pasty:

Słonecznik odcedzić na sicie i przełożyć do naczynia blendera (z braku ww. urządzenia, możecie przełożyć składniki do zwykłej miski i zmiksować blenderem ręcznym). Dodać suszone pomidory, przeciśnięty ząbek czosnku i (niedokładnie) posiekane zioła. Zmiksować. Dodać 2 łyżki wody, doprawić solą i pieprzem i ponownie zmiksować. Jeśli pasta wydaje się Wam za gęsta możecie dodać jeszcze wody. Gotową pastę przełożyć do szczelnego słoiczka. Można przechowywać w lodówce do 3 dni. 

Smacznego!