Zupa z ogórków

Celowo nie nazywam tej zupy ogórkową, bo pod tą nazwą od zawsze znam ją w zupełnie innej wersji. Ta jest bardzo szybka i prosta, a jeśli użyjecie szatkownicy, warzywa będą gotowe dosłownie po chwili. Jest o wiele lżejsza i idealnie sprawdzi się w cieplejsze dni! Serdecznie Wam polecam, jako miłą odmianę tej, którą dobrze znacie :)

SKŁADNIKI:

• 5-6 średniej wielkości ogórków kiszonych
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 100 g ryżu (woreczek)
• 0,5 litra wody
• filiżanka wody z ogórków
• łyżeczka masła
• łyżka śmietany 18% lub jogurtu naturalnego (w wersji light)
• sól, pieprz
• koperek

Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach i przełożyć do garnka. Marchewki i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce. Dołożyć do ogórków, zalać wodą i dodać wodę z ogórków, a następnie dołożyć łyżeczkę masła. Podgrzać i zagotować przez ok. 10 minut. Ryż ugotować osobno, według przepisu na opakowaniu. Kiedy warzywa będą miękkie, dodać ryż i wymieszać. Śmietanę zahartować w kubku wrzącą zupą i dodać do garnka. Zamieszać, doprawić solą, pieprzem i koperkiem. 

Smacznego!