Idealna zupa na jesienno- zimowy czas!! Bardzo rozgrzewająca i pożywna. Lekko pikantna i bardzo gęsta, chociaż nie ma ziemniaków!! Jestem pewna, że przypadnie Wam do gustu i chętnie będziecie do niej wracać, przynajmniej do wiosny ;))
- szklanka zielonej soczewicy (ok. 220 g)
- 3 średnie pomidory
- 2 małe marchewki
- 1 mała cebula
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 1,5 litra wywaru warzywnego lub bulionu
- oliwa
- sól, pieprz
Cebulę pokroić w drobną kostkę, w garnku rozgrzać ok. 2 łyżek oliwy i dodać cebulę. Chwilę przesmażyć, aż cebula zmięknie (ale nie przypalić). Marchew pokroić w kostkę, dodać do cebuli i chwilę wszystko razem przesmażyć. Soczewicę opłukać na sicie, dodać do garnka przemieszać z resztą warzyw i zalać wywarem. Gotować przez ok. 15 minut, aż soczewica będzie miękka.
W tym czasie pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę (ja usuwam też gniazda nasienne, ale nie musicie tego robić). Do miękkiej soczewicy dodać pomidory, przecier pomidorowy i doprawić solą i pieprzem (ja dodaję go sporo). Jeśli soczewica wchłonęła bardzo dużo płynu, możecie rozrzedzić zupę, dodając około 0,5 litra wody. Gotować jeszcze przez około 10-15 minut, aż pomidory się rozpadną.
Smacznego!
bardzo lubię takie zupy! zdecydowanie są idealne jako rozgrzewający, zdrowy obiad :)
OdpowiedzUsuńTo prawda ;) Idealnie to ujęłaś!!
Usuńi ta soczewica z powodzeniem zastępuje mięso i ilość białka! kolejny dowód, że dania wegetariańskie są pyszne!
OdpowiedzUsuńOczywiście że tak ;)) Ja co prawda nie wyobrażam sobie diety zupełnie bezmięsnej, ale raz na jakiś czas chętnie się go pozbywam! ;)
Usuńchętnie bym spróbowała takiej zupy, z soczewicą nigdy nie jadłam!
OdpowiedzUsuńSpróbuj!! Jest naprawde pyszna ;))
UsuńDziękuję ;))
OdpowiedzUsuńja również bardzo lubię taką zupkę :) w sam raz na zbliżające się mrozy!
OdpowiedzUsuńDokładnie ;) Na zimowe wieczory idealna!
UsuńChyba w końcu kupię zieloną soczewicę zamiast czerwonej, bo Twoja zupa tak do mnie przemawia...
OdpowiedzUsuńZ czerwoną myslę że też byłaby dobra ;))
UsuńPyszna zupa.
OdpowiedzUsuńdokładnie! ;))
UsuńCiekawa ta zupka :)
OdpowiedzUsuńDziękuję ;))
UsuńNa rozgrzewkę idealna
OdpowiedzUsuńDokładnie ;))
UsuńLuuubię :) To taka fakes, robię podobną co sezon :)
OdpowiedzUsuńAnia, ja w ostatnim czasie robię ją baaardzo często, modyfikując np. przez dodatek chorizo ;)) Pycha!
UsuńUwielbiam soczewicę, jest fantastyczna. Moja mam robi wspaniałe pierogi z nadzieniem z soczewicy, godne polecenia :)
OdpowiedzUsuńpozdrowienia :)