Nugetts z kurczaka, ziemniaki z czosnkiem

Nikt mi nie powie, że mając wybór pomiędzy gotowaniem obiadu przez (powiedzmy) 3 godziny z bardzo dobrym efektem, albo przygotowywaniem go przez 20 minut z takim samym efektem, zdecyduje się na to pierwsze, poświęcając większość czasu ze swojego wolnego popołudnia. Oczywiście przyrządzając obiad w krótszym czasie, można dodatkowo zyskać czas na przygotowanie na przykład deseru, więc wcale nie trzeba opuszczać kuchni ;).
Przepis na nugetts w krakersach pochodzi z programu Nigella ucztuje- Zabawne potrawy i pojawił się już na kilku blogach. Przy okazji kurczaki połączyłam z pieczonymi ziemniakami z czosnkiem, także na podstawie przepisów Nigelli Lawson. Naprawdę polecam upieczenie czosnku w skórkach- jest słodki jak cukierki!

Nuggets z piersi kurczaka

SKŁADNIKI:

• jedna podwójna pierś z kurczaka (lub dwie pojedyncze)
• 400 ml maślanki
• 1/2 szklanki oleju
• 180- 200 g solonych krakersów
• sól, pieprz, słodka papryka

Piersi z kurczaka umyć, oczyścić z błonek, lekko rozbić i pokroić na około 6- 7 kawałków. Mięso przełożyć do miski, dodać przyprawy, zalać maślanką i odstawić do lodówki na maksymalnie 2 dni, ale wystarczy też na około 2- 3 godziny. Po tym czasie krakersy rozkruszyć za pomocą wałka i wysypać na płaskie naczynie. Kawałki kurczaka obtaczać w panierce i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 220 st. C przez około 15- 20 min, aż panierka się przyrumieni.

Pieczone ziemniaki z czosnkiem

SKŁADNIKI:

• około 1 kg ziemniaków
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 główka czosnku
• rozmaryn, sól

Ziemniaki umyć dokładnie i pokroić w kostkę około 2-3 cm. Wymieszać z oliwą i rozmarynem i równomiernie rozłożyć na blaszce do pieczenia. Dołożyć podzielone, ale nie obrane ząbki czosnku. Piec w temp. 220 st. C przez około 50- 60 min. Po upieczeniu posypać solą.

*najlepiej jest zacząć pieczenie od ziemniaków, a na ostatnie 15-20 min dołożyć drugą blachę z kurczakiem i upiec wszystko razem.