Czekolada x2, czyli ciasto czekoladowe i czekoladowy sos

Przywitałam wiosnę czekoladą. W sumie to czekoladą z czekoladą i czekoladą. Było bardzo czekoladowo! Natchnienie przyszło stąd i nawet chciałam trzymać się oryginału, ale w trakcie okazało się, że tego czegoś brakuje, coś muszę zastąpić czymś i takie tam. Ja podaję swój przepis, ale odsyłam też do oryginału. Forma w której piekłam 'babkę' ma jakieś 30 lat, stąd ten nietypowy kształt.

SKŁADNIKI:

• 125 g miękkiego masła
• niepełna szklanka cukru
• 2 jajka
• 3/4 szklanki jogurtu naturalnego (gęstego)
• 4 łyżki śmietany 18%
• 2 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki kakao
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• masło + bułka tarta do formy

Masło utrzeć za pomocą miksera na gęsty krem (*ja czasem dodaję do masła jedną małą łyżeczkę ciepłej wody, wtedy o wiele lepiej się miksuje). Stopniowo dodawać cukier, cały czas ucierając, następnie po kolei jajka. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia, i solą. Stopniowo dodawać do masła na zmianę z jogurtem i śmietaną i miksować tylko do połączenia składników. Formę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą, następnie przelać ciasto do formy. Piec w temp. 150st C. przez około 50 min, do tzw. suchego patyczka. Przestudzone ciasto wyjąć z formy i odstawić do całkowitego przestudzenia. Posypać cukrem pudrem.

Jeżeli ciasto czekoladowe to za mało czekolady w czekoladzie, polecam polać je czekoladowym sosem. Najlepszy jest kiedy trochę przestygnie i zgęstnieje, chociaż ja nie zawsze na to czekam. Polecam go też do lodów (o tak!), naleśników i wszystkiego innego, co tylko nadaje się do jedzenia z czekoladą.

SKŁADNIKI:

• tabliczka gorzkiej czekolady (im więcej % kakao, tym lepiej, ale nie przejmowałabym się za bardzo tym faktem :))
• 1/5 szklanki mleka
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki masła

Czekoladę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Mleko podgrzać (musi być gorące), zalać nim czekoladę i wymieszać. Dodać masło i cukier i energicznie wymieszać, aż do rozpuszczenia. Jeśli nie rozpuści się dokładnie, postawić na ogniu i podgrzać, ciągle mieszając. Gotowy sos przelać do dzbanka i poczekać, aż przestygnie i zgęstnieje (niekoniecznie).