Ciasto z orzechami i miodem

Nowy Rok przywitałam tym ciastem. Orzechy, miód, kawa i mleko. Wspaniałe połączenie, więc wiedziałam, że będzie pyszne! Najlepsze jeszcze ciepłe, chociaż i po wystygnięciu ciasto pozostaje miękkie i wilgotne. Zrobiłam z połowy porcji, ale proponuje od razu przygotować normalnej wielkości, bo bardzo szybko znika!! Przepis z MW, w ilościach podanych przez Dorotuś na formę 22-23 cm.

SKŁADNIKI:

• 2/3 szklanki cukru (dałam trochę mniejszą ilość cukru pudru)
• pół szklanki mleka
• pół szklanki miodu
• 125 g masła
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich
• 1 szklanka mąki
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 3 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
• masło+ bułka tarta do formy

Cukier, miód, mleko, masło i kawę rozpuścić powoli w rondlu o grubym dnie, aż do rozpuszczenia się składników. Odstawić do wystudzenia. W tym czasie białka z jajek ubić na sztywno (można dodać odrobinę soli, wtedy białka lepiej się ubiją). Wystudzoną masę przelać do miski, dodać orzechy, sodę i przyprawę do piernika i zmiksować do połączenia składników. Dodać mąkę i ponownie zmiksować. Następnie dodawać po jednym żółtku ciągle miksując.  Na koniec drewnianą łyżką wmieszać do ciasta białka. Formę wysmarować masłem i wysypać bułką, przelać gotowe ciasto. Piec przez około 50 minut do tzw. suchego patyczka w temp. 180 st. C. Ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem lub polać lukrem. Ja ozdobiłam je jeszcze posiekanymi orzechami.