Jakiś czas temu mieliśmy na obiad przepyszne naleśniki z kurczakiem, papryką, pieczarkami i żółtym serem. Do usmażenia naleśników zbierałam się od dłuższego czasu, trzy razy przygotowywałam różne farsze i wówczas moje lenistwo brało górę i w końcu farsz zmieniał się w sos do makaronu ;) Nie wiem dlaczego tyle czasu się do tego zbierałam- w końcu usmażenia naleśników jest naprawdę bardzo proste, szybkie, no i zmywania nie ma za dużo. Tak jak w przypadku czekoladowego ciasta (tego), ważna jest 'metoda szklankowa', czyli odmierzania wszystkich składników taką samą szklanką. Ciasto będzie miało wówczas idealną konsystencję i nie sprawi problemów przy smażeniu. Jeśli lubicie wytrawne naleśniki- polecam te zapiekane! Warto jest przy nich rozgrzać na chwilę piekarnik, bo taki sposób na naleśniki sprawia, że są naprawdę sycącym i bardzo eleganckim daniem. Polecam!!
Naleśniki
SKŁADNIKI:
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 2- 3 jajka (w zależności od tego jakiej szklanki używacie, przy założeniu, że 3 jajka- przy 250 ml)
- 1 szklanka mleka
- 7/8 (niepełna) szklanka wody mineralnej gazowanej
- 1 łyżka tłuszczu: stopionego masła (koniecznie spróbujcie!), oliwy lub oleju
- szczypta soli
- pół łyżeczki cukru
Mąkę przesiać do wysokiej miski, dodać jajka, sól, cukier, tłuszcz i mleko. Wymieszać dobrze trzepaczką (ostatecznie widelcem) lub zmiksować. Gładką masę rozrobić wodą i odstawić pod przykryciem na około 30 minut. Patelnię natłuścić olejem (ja nadmiar zbieram zawsze papierowymi ręcznikami, a następnie przed smażeniem każdego nowego naleśnika, przecieram patelnię natłuszczonym ręcznikiem), rozgrzać. Na rozgrzaną patelnie wylewać ciasto chochelką i rozprowadzać (kręcąc nadgarstkiem) po całej patelni. Kiedy wierzch naleśnika nie będzie już płynny, odwrócić na drugą stronę i chwilę podsmażyć (aż naleśnik dostanie piegów). Gotowe układać jeden na drugim i przykrywać, żeby nie obeschły. Wyszło mi 8 dużych naleśników, ale korzystałam ze szklanki o pojemności 200 ml.
SKŁADNIKI:
- jedna, pojedyncza pierś z kurczaka
- 6 sporych pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 200 ml śmietany 30%
- sól, pieprz
- pół szklanki startego sera żółtego
- oliwa do smażenia
Pierś z kurczaka pokroić w niedużą kostkę (można przyprawić przyprawą do kurczaka) i usmażyć na oliwie. Pieczarki pokroić w półplasterki i podsmażyć na tej samej patelni co kurczaka. Paprykę pokroić w cienkie paseczki. Kurczaka, pieczarki i paprykę przełożyć do rondelka, zalać śmietanką i doprawić. Zmniejszyć ogień i dusić do momentu, aż sos zgęstnieje. Na każdy naleśnik nałożyć dwie łyżki sosu, posypać żółtym serem i zawinąć w rulon. Gotowe naleśniki ułożyć obok siebie (dosyć ciasno) w naczyniu żaroodpornym i posypać żółtym serem (jeśli zostanie trochę sosu, można nim polać wierzch naleśników i dopiero posypać serem). Zapiec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. przez około 10 minut, aż ser się roztopi. Podawać gorące!
Chetnie wypróbuję ten przepis!
OdpowiedzUsuńPolecam ;)
Usuńpysznie podane! uwielbiam wytrawna wersje naleśników :)
OdpowiedzUsuńświetny i konkretny pomysł na farsz :)
OdpowiedzUsuńPysznie przygotowane!
OdpowiedzUsuńApetycznie!
OdpowiedzUsuńa tu jak zwykle apetycznie.! :D
OdpowiedzUsuńPycha, naleśniki na słono to zdecydowanie mój gust :)
OdpowiedzUsuńTo lubię:) Z kurczakiem jeszcze nie robiłam.
OdpowiedzUsuńnie jadłam jeszcze naleśników w takiej wersji;) muszę wypróbować.
OdpowiedzUsuńnaleśniki na wytrawnie, bardzo smacznie! :) do tego super pomysł, aby je zapiec :)
OdpowiedzUsuńpychaaa <3
OdpowiedzUsuńzrobiłam,dodatkowo dodałam pora- pycha! <3 wszyscy zajadali:)
OdpowiedzUsuńPor to super dodatek! Cieszę się, że smakowało!! ;)
UsuńZaraz będę je robić pierwszy raz:) oby sie udały ;)
OdpowiedzUsuńNo i jak :) ???
UsuńEkstra! Udały się pysznie i mega wszystkim smakowały :) Na 100% wrócę do tego przepisu :)
UsuńBardzo się cieszę!! ;) Pozdrawiam serdecznie!
UsuńPychota :) dziś robiłam :)
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę, że smakowało! ;))
UsuńIle mniej więcej smażą się naleśniki?
OdpowiedzUsuńPokecam. Pyyyyyszne :)
OdpowiedzUsuńIle czasu zajmuje przygotowanie tego dania mniej więcej
OdpowiedzUsuńZrobiłam:) Wyszło pyszne!:) Ja zmodyfikowałam troszkę Twoją wersję i nie dodałam papryki. Za to do sosu śmietanowego dodałam połówkę ząbka czosnku startą na tarce i zrobiłam surówkę z pora. Pychotka
OdpowiedzUsuńIle robi się takie naleśniki?
OdpowiedzUsuń