Rolada z musem z kurczaka, rukolą i morelami

---

Nie spodziewałam się, że gotowane mięso z kurczaka może aż tak dobrze smakować i kiedy na warsztatach z Jaśkiem Kuroniem i marką Fit&Easy (o których pisałam tu) zapoznaliśmy się z tym przepisem, podchodziłam do niego trochę sceptycznie. Okazało się jednak, że nic bardziej mylnego, a gotowane mięso plus odpowiednie dodatki może stanowić naprawdę pyszne danie! Przepis jest całkiem prosty i może stanowić naprawdę miłą odmianę dla filetów, które już znacie.

SKŁADNIKI:

3 filety z kurczaka
2 jajka
300 ml śmietany kremówki 36%
garść suszonych moreli
1/2 łyżeczki tymianku
100 g Rukoli Fit&Easy
sól, pieprz

Jedną z piersi zmielić w maszynce, a następnie zmiksować wraz z jajkami i rukolą w malakserze. Do gotowej masy powoli wlewać śmietankę ciągle mieszając, na koniec doprawić solą, pieprzem i tymiankiem oraz dodać posiekane suszone morele.

Dwie pozostałe piersi z kurczaka ułożyć na folii spożywczej, następnie rozciąć tak, aby w środku powstała "kieszeń".

Doprawić mięso solą i pieprzem, następnie za pomocą rękawa cukierniczego wycisnąć pasek farszu.

Następnie zawinąć pierś tak, aby utworzyła walec, a całość zawinąć w folię spożywczą.

Końce foli mocno ścisnąć, tworząc coś w rodzaju cukierka.

W garnku nastawić wodę i podgrzewać do momentu, aż na wierzchu zaczną pojawiać się bąbelki (ok. 80 st.C). Do środka włożyć obie rolady i gotować przez ok. 30-35 minut, uważając by woda nie gotowała się zbyt mocno.