siła smaku

Download more awesome themes for your blogger platform #Sila smaku Follow us @ Google+ and get weekly updates of new templates we release regularly

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą śniadania. Pokaż wszystkie posty

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą śniadania. Pokaż wszystkie posty

---

Nie wiem ile razy pisałam już, jak bardzo lubię długie, weekndowe śniadania, leniwie jedzone w piżamie. Na co dzień totalnie nie mam na to czasu i śniadania, które na ogół składają się z owsianki i owoców jem w pracy. Dlatego kiedy tylko mam możliwość, wymyślam co raz to nowsze przepisy, w myślach układam plan działania, żeby jak najmniej czasu spędzić w sobotni poranek w kuchni. Czasem jednak wracam do sprawdzonych przepisów, na jakiś czas zapomnianach, które pojawiają się w głowie wraz ze smakami i zapachami.
Nasze ostatnie, długie śniadanie nie należało do najlżejszych,m jednak dało energie na cały aktywny dzień. Proponuję, żebyście i Wy raz na jakiś czas rozpoczęli w ten sposób dzień!

SKŁADNIKI:
(2 porcje)

4 kromki chleba (może być żytni, razowy lub pszenny)
1 jajko
1/3 szklanki mleka
1 łyżka oleju (użyłam kokosowego)
3 łyżki startego cheddara (użyłam Deluxe z Lidla, bo jest przepyszny!)
3 plastry szynki (lub boczku)

Do głębokiego talerza wbić jajko, dodać mleko i wsazystko razem połączyć. Kromki chleba maczać w jajku i mleku z obu stron. Na patelni rozgrzać olej, smażyć kromki na średnim ogniu na złoty kolor (z obu stron). Na drugiej patelni szynkę (lub boczek) zesmażyć na złoto. Pod koniec smażenia tostów, wierzch posypać serem, aby się trochę rozpuścił. Gotowe tosty wyłożyć na talerz, dodać pokrojoną w paski szynkę.

Smacznego!

2

---

Tęsknicie już za latem? Ja bardzo! Szczególnie rano, kiedy temperatura jest naprawdę niska, słońce słabe, a w powietrzu czuć nadchodzącą zimę! Wtedy na śniadanie idealnie sprawdzi się kokosowe musli, które smakiem przenosi nas w bardzo egzotyczne zakątki! Dodatek śliwek, słonecznika i orzechów dopełnia całości i sprawia, że musli jest i chrupkie i miękkie. Koniecznie przygotujcie je w domu i korzystajcie w naprawdę chłodne dni!!

SKŁADNIKI:

2 szklanki płatków owsianych górskich
1 szklanka wiórków kokosowych
8 sztuk suszonych śliwek
3 łyżki rozdrobnionych orzechów włoskich
1/3 szklanki ziaren słonecznika
1/3 szklanki miodu
1/2 szklaki oleju rzepakowego

Wszystkie składniki przełożyć do miski i dokładnie wymieszać. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodać więcej oleju. Gotową masę odstawić na 5 minut do napęcznienia płatków. Następnie przełożyć na blachę (taką z piekarnika) wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. Piec przez około 30-40 minut, co jakiś czas mieszając płatki, żeby równomiernie się zrumieniły. Zostawić do wystudzenia, następnie przełożyć do szczelnego słoika.

Smacznego!

4

---

Placek owsiany (czy raczej omlet owsiany) widziałam dawno temu na kilku blogach. Nie byłam jednak optymistycznie nastawiona do smażenia jajek z płatkami owsianymi zmielonymi na mąkę. Okazało się jednak, że taki placek sprawdza się idealnie na początek dnia, jest pożywny, zdrowy i po prostu pyszny! (serio!) Teraz jako dodatek możecie wykorzystać świeże owoce, a sprawdzą się również konfitury, dżemy, masło orzechowe czy domowy krem czekoladowy. Zostawiam Was z przepisem i idę usmażyć jeden dla siebie ;) To naprawdę idealne śniadanie!!

SKŁADNIKI:
(na jedną porcję)

2 jajka
40 g płatków owsianych
łyżka otrąb (można pominąć)
łyżka jogurtu naturalnego (lub mleka albo wody)
szczypta proszku do pieczenia
garść ulubionych owoców (lub dodatki jak wyżej)

Płatki owsiane i otręby zmielić w młynku na mąkę (można spróbować również w robocie lub za pomocą blendera albo użyć gotowej mąki owsianej). Jajka wbić do miski, dodać mąkę, jogurt naturalny i szczyptę proszku i dokładnie wymieszać za pomocą trzepaczki. Małą teflonową patelnie rozgrzać, przełożyć całe ciasto i smażyć na średnim ogniu aż jedna strona się zetnie (patelni nie trzeba dodatkowo natłuszczać, chyba że wiecie, że Wasza patelnia przywiera). Do lekko ściętego ciasta możecie dodać owoce lub usmażyć placek bez owoców i dodać tylko świeże. Kiedy jedna strona ładnie się zezłoci, a placek wyrośnie, przełożyć na drugą stronę i chwile dosmażyć. Podawać gorący z wybranymi dodatkami.
Smacznego!

6

---

Po budyniu z kaszy jaglanej (o którym pisałam tu), przyszedł czas również na jaglankę. Do tej pory przygotowywałam ją dość rzadko, ze względu na charakaterystyczny gorzkawy smak, którego nie umiałam się pozbyć. Po uzupełnieniu wiedzy podczas warsztatów "Nasza kasza" (relacja tu), wiedziałam już jak pozbyć się goryczki i dzięki temu na niedzielne (późne) śniadanie przygotowałam cały talerz pysznej jaglanki ugotowanej na mleku kokosowym. Ciepłe owoce tylko dopełniły całości!! To naprawdę idealny początek dnia! Sami się przekonajcie :))

SKŁADNIKI:
(na dwie porcje)

3/4 szklanki kaszy jaglanej
1 szklanka mleka kokosowego
0,5 szklanki mleka krowiego (lub roślinnego)
łyżeczka brązowego cukru
1 jabłko
2 łyżki wiśni z kompotu
łyżka miodu

Aby kasza jaglana nie była gorzka, należy najpierw przelać ją kilkakrotnie na zmianę zimną i gorącą wodą. Dzięki takiemu płukaniu, pozbędziemy się goryczy i nie będzie ona wyczuwalna po ugotowaniu.

Opłukaną kaszę przesypać do garnka, zalać mlekiem, dodać cukier i wymieszać. Gotować na średnim ogniu przez ok. 15-18 minut, aż kasza będzie miękka. W razie konieczności dodać odrobinę więcej mleka (do uzyskania odpowiedniej konsystencji).

W tym czasie jabłko obrać pokroić w grubsze plastry i przełożyć na patelnie. Chwile przesmażyć, następnie dodać dwie łyżki wody, łyżkę miodu i wiśnie. Wymieszać i podgrzewać, aż cała woda odparuje, a owoce zmiękną.

Gotową kaszę przełożyć na talerze, na wierzchu ułożyć owoce. Podawać na gorąco.
Z kaszy która zostanie, możecie przygotować budyń- z tego przepisu!

12

desery słodki śniadania

---

Na warsztatach "Nasza kasza", o których pisałam Wam tu (link), przygotowywaliśmy, między innymi, budyń z kaszy jaglanej. Ten przepis był chyba dla mnie największym zaskoczeniem, bo do tej pory nie do końca wierzyłam, że z kasz, szczególnie z 'gorzkiej' jaglanki, można przygotować coś słodkiego. Okazało się, że kasza jaglana wcale nie musi być gorzka i można z niej przygotować naprawdę pyszny deser!
Spróbujcie sami :))

SKŁADNIKI:

(przepis Moniki Mrozowskiej)

1/3 szklanki kaszy jaglanej
szklanka wody
szklanka mleka krowiego lub roślinnego
3 łyżeczki brązowego cukru
3-4 twarde jabłka
3-4 łyżki płatków migdałowych

Kaszę przesypać do garnka, zalać wodą i ugotować. W tym czasie obrać jabłka pokroić w dużą kostkę, przełożyć do garnka i rozparzyć (bez dodatku cukru). Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni na lekko złoty kolor. Kiedy kasza będzie gęsta i miękka, dolać mleko, dosłodzić cukrem i chwilę zagotować. Kaszę zestawić z ognia i zmiksować za pomocą blendera lub robota kuchennego na gładki, gęsty krem. Budyń przełożyć do miseczek, na wierzchu ułożyć jabłka i obficie posypać prażonymi płatkami. Smakuje pysznie zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Smacznego!

16

---

To bardzo szybki omlet, który idealnie sprawdzi się, jeśli macie ochotę rozpocząć dzień od czegoś słodkiego!! Przepis na jogurtowy omlet pojawił się już na blogu w wersji wytrawnej (z mozzarellą, pomidorkami i świeżą bazylią- tu). W słodkiej wersji jest równie pyszny! Na który się zdecydujecie?

SKŁADNIKI:

dwa jajka
dwie łyżki jogurtu naturalnego (może być grecki, ale ja użyłam zwykłego)
1 banan
łyżka brązowego cukru
masło lub oliwa do smażenia

Banana obrać i pokroić w cienkie plasterki. Jajka wbić do miseczki, dodać jogurt i roztrzepać trzepaczką (nie trzeba ich długo ubijać, bo i tak omlet wychodzi puszysty). Na małej patelni rozpuścić masło (lub oliwę). Wlać jajka, na wierzchu ułożyć plasterki banana i posypać brązowym cukrem. Kiedy spód omletu zbrązowieje, możecie przerzucić go (za pomocą talerza) na drugą stronę lub przykryć pokrywką i smażyć, aż wierzch omletu się zetnie. Podawać prosto z patelni.

Smacznego!

22

słodki śniadania świąteczne prezenty

---

Pokochacie go jestem pewna!! Krem jest idealny do grzanek, placuszków, naleśników, ale również świetnie się nada do przekładania ciasta czy ciastek. Jest najprostszy i bardzo szybki, przygotowujecie go dosłownie w chwilę! Myślę, że wielokrotnie przepis Wam się przyda :))

Banany najlepiej wybierzcie te bardzo dojrzałe, z brązowymi plamkami na skórce. Z podanego poniżej przepisu wyjdzie Wam całkiem spory słoiczek. Możecie go przechowywać w lodówce ok. 2-3 tygodni.

SKŁADNIKI:
(na ok. 200 g kremu)

2 duże dojrzałe banany
50 g gorzkiej czekolady (użyłam takiej, możecie ją kupić w Lidlu)
1 łyżcka cukru
1 łyżka soku z cytryny

Banany obrać ze skórek, pokroić w grubsze plasterki. Przełożyć do rondelka, dodać cukier i sok, wymieszać i podgrzewać na średnim ogniu, aż banany się rozpadną przez ok. 5 minut. Po tym czasie do gorących bananów dodać pokruszoną czekoladę i mieszać, aż całkowicie się rozpuści. Odstawić do przestudzenia, następnie zblędować na krem (możecie zostawić drobne kawałeczki bananów lub całkowicie je zmiksować na gładko). Gotowy krem może się wydawać dość rzadki, jednak po wystudzeniu uzyska odpowiednią konsystencję. Przełożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce do trzech tygodni.

Smacznego!!

23

---

To ostatnio moje ulubione śniadanie, które w sobotni poranek przypomina mi o nadchodzącej wiośnie ;) Dzięki temu, nawet w szary i pochmury dzień bardzo pozytywnie nastrajają! Nie wiem, czy można w ogóle nazwać go przepisem, ale mam nadzieję, że sprawią (tak jak mi), że Wasz dzień będzie równie pozytywny już od rana!

SKŁADNIKI:

dwie kromki chleba (ja najbardziej lubię pełnoziarnisty ze słonecznikiem)
2-3 łyżki pokruszonego sera typu feta
3-4 pomidorki koktajlowe
kilka listków świeżej bazylii
ząbek czosnku
świeżo mielony pieprz

Kromki chleba ułożyć na rozgrzanej patelni grilowej i zrumienić (możecie też je podgrzać w tosterze, grillu lub na zwykłej patelnii). W tym samym czasie pomidorki pokroić na ćwiartki, listki bazylii umyć i osuszyć, obrać ząbek czosnku. czosnek przekroić na pół. Gotowe grzanki natrzeć przekrojonymi połówkami czosnku, posypać fetą, dodać pokrojone pomidorki i listki bazylii.

Całość oprószyć świeżo mielonym pieprzem i podawać jeszcze ciepłe.

Smacznego!

14

---

Ten przepis nie różni się zbyt wiele od pancakes, które możecie już znaleźć na blogu. Dla odmiany (żeby było bardziej zdrowo) dodaję do ciasta różne płatki i ziarna: przede wszystkim owsiane, ale także płatki żytnie, pestki dyni czy słonecznika. To samo możecie zrobić przygotowując inne placki czy naleśniki. Za każdym razem będzie naprawdę pysznie!
Poniżej przepis na jedną, solidą porcje - wychodzi ok. 6-7 sztuk.
W sam raz na śniadanie ;))

SKŁADNIKI:

pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mleka
pół łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka cukru pudru
1 jajko
2 łyżki płatków owsianych (lub jak wyżej)
szczypta soli

Mąkę wymieszać z mlekiem, dodać żółtko, cukier i płatki i wymieszać. W drugiej misce ubić białka ze szczyptą soli (tylko tak, aby zmieniły kolor). Dodać białka do reszty składników i delikatnie wymieszać łyżką (tylko do połączenia składników). Smażyć partiami na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu) na lekko brązowy kolor. Podawać gorące z ulubionymi dodatkami (ja Wam polecam świeże owoce :). I już!!

Smacznego!

16

Mój ulubiony twarożek to bezapelacyjnie ten z wiosenną rzodkiewką i szczypiorkiem. Kiedy nie mogę korzystać ze świeżych warzyw, a zwiędnięty szczypior nie wygląda zbyt apetycznie, korzystam z mojej "zimowej' wersji twarożka. Świeże zioła zastępuję suszonymi, a chrupkość rzodkiewek zastępuję prażonym słonecznikiem! Jeśli jeszcze nie próbowaliście takiego połączenia i nie dodawaliście prażonych ziaren do twarożku, koniecznie nadróbcie!! To w miesiącach zimowych idealny substytut chrupiących warzyw!

SKŁADNIKI:

200 g twarogu (ja wybieram zawsze półtłusty, ale jeśli lubicie możecie skorzystać z chudego lub tłustego)
łyżeczka suszonej bazylii, łyżeczka suszonej natki pietruszki, łyżeczka suszonych ziół prowansalskich (lub innych, ulubionych)
ok. 1/3 szklanki ziaren słonecznika
1 łyżka śmietany 12% lub jogurtu naturalnego
sół, pieprz

Ziarna słonecznika wsypać na suchą patelnię i podgrzewać na średnim ogniu, aż zbrązowieją i zaczną wydawać intensywny aromat (mój brat twierdzi, że pachnie jak popcorn ;)). Nie należy odchodzić od patelni, bo ziarna lubią się przypalać i co jakiś czas trzeba je przemieszać. Gotowe przesypać do miski, do przestudzenia.

Twarożek przełożyć do miski, dodać śmietanę/jogurt, suszone zioła i przestudzone ziarna. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić solą i pieprzem.

\

1. Nie należy dodawać ciepłych ziaren do twarożku, bo może on pod wpływem ciepła się zważyć.

2. Zamiast ziaren słonecznika możecie użyć pestek dyni, sezamu lub różnego rodzaju orzechów.

3. Oprócz wersji na słono, możecie przygotować twarożek na słodko - np. z dodatkiem uprażonych ziaren kokosu i suszonych owoców.
4. Pestki można również dodawać do twarożków z warzywami czy szczypiorkiem. Będzie równie pysznie!

10

Jeśli macie ochotę rozpocząć tydzień od wspomnień o lecie, to ta owsianka zabierze Was w bardzo ciepłe, letnie miejsce ;)) Pestki granatu, prażony kokos i mięta, nie są standardowymi dodatkami do owsianki, ale gwarantuję, że takie połączenie zabiera gdzieś bardzo, bardzo daleko ;)) I sprawdzi się idealnie w chłodne poranki!!

SKŁADNIKI:
(na 1 porcję)

3/4 kubka płatków owsianych
3/4 kubka mleka (+ 1-2 łyżki, jeśli będzie za gęsta)
1-2 łyżki brązowego cukru
szczypta soli
pestki z jednego małego granatu
2-3 łyżki wiórek kokosowych uprażonych na suchej patelni
łyżka drobnych listków mięty

Płatki wsypać do rondelka, zalać mlekiem i wymieszać. Dodać cukier i szczyptę soli i wymieszać. Podgrzewać, aż płatki zmiękną i owsianka zrobi się gęsta. Dokładny przepis na przygotowanie owsianki znajdziecie tutaj. Do gotowej owsianki dodać połowę pestek granatu i połowę kokosa i dokładnie wymieszać. Przełożyć do miseczki, dodać resztę pestek i wiórek, posypać listkami mięty.

Smacznego!!

13

naleśniki i placki słodki śniadania

Przewagę nad idealnymi pancakes'ami stanowi tutaj bez wątpienia dodatek malin do ciasta!! Nie wiem czy może być coś lepszego od miniaturowych kawałeczków owoców zatopionych w miękkich i puszystych plackach! Maliny możecie zastąpić innymi drobnymi owocami, chociaż moim zdaniem z nimi smakują najlepiej ;)

Niesamowicie prosty przepis, do którego wcale nie potrzebujecie się dobrze obudzić :)

Na jutrzejsze śniadanie będą idealne!!

SKŁADNIKI:

(na 2 naprawdę duże porcje)

szklanka mąki pszennej
szklanka mleka
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru
2 jajka
ok. 3/4 szklanki malin
szczypta soli

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Jajka podzielić na żółtka i białka, żółtka dodać do mąki z dodatkami i wymieszać. Białka z dodatkiem soli ubić w osobnej misce na sztywną pianę (ja nie ubijam jej wyjątkowo dokładnie, a i tak placki smażą się puszyste). Do mąki z żółtkami dodawać stopniowo pianę z białek, delikatnie ją wmieszając. Na koniec dodać maliny i delikatnie wmieszać je w ciasto. Placki smażyć partiami, nakładając łyżką ciasto na teflonową, rozgrzaną patelnie (bez tłuszczu) z obu stron na złoty kolor. Podawać z dodatkiem malin i np. jogurtem naturalnym.

Smacznego!

29

naleśniki i placki słodki śniadania

Po przepisach, które publikuję na blogu widać, jak bardzo uwielbiam wszelkiego rodzaju placki ;) Te stanowią miłą odmianę dla tradycyjnych, a dodatek mąki kukurydzianej sprawdził się idealnie! Jeśli chcecie przygotować je w wersji bezglutenowej, zamiast otrębów spróbujcie z płatkami ryżowymi! O dodatku ciepłych śliwek nie muszę chyba nic pisać :))

SKŁADNIKI:

(2 porcje)

2 jajka
pół szklanki jogurtu naturalnego
pół szklanki mąki kukurydzianej
pół szklanki otrębów owsianych
2 łyżki brązowego cukru
oliwa

Jajka rozdzielić na żółtka i białka. Białka ubić lekko trzepaczką, dodać żółtka i jogurt naturalny i wymieszać. Wsypać mąkę, cukier i otręby i dokładnie wymieszać do połączenia składników. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć placki partiami nakładając ciasto na złoty kolor.

Podawać na ciepło.

Sos śliwkowy

7- 8 sztuk śliwek podzielić na ćwiartki i wyjąc pestki. Przełożyć do garnka, dodać łyżkę miodu i podgrzewać na średnim ogniu, aż śliwki się rozpadną i powstanie gęsty sos.

Podawać z plackami, przekładając je śliwkowym sosem na zmianę.

Smacznego!

19

Sezon na mailny, jest moim drugim ulubionym, zaraz po truskawkowym. Rozpoczęłam go malinowym ciastem, które widzieliście już na blogu (tu), później przyszedł czas na owsiankę ;) Chyba nie muszę Wam pisać, jak pyszne jest to połączenie :)

SKŁADNIKI:

(na 2 porcje)

100 g płatków owsianych
250 ml (szklanka) mleka
szczypta soli
łyżeczka płynnego miodu
szklanka malin
2 łyżki płatków migdałowych

Płatki owsiane wsypać do rondelka, zalać mlekiem i dokładnie wymieszać. Ustawić na średnim ogniu, dodać szczyptę soli (dzięki temu płatki nie będą mdłe). Podgrzewać przez około 5 minut, aż płatki uzyskają odpowiednią kosystencje. Część z malin dodać do owsianki i rozmieszać (dzięki temu owsianka ma ładny kolor i jest bardziej owocowa). Przełożyć do miseczek i udekrować malinami oraz płatkami migdałowymi! Smacznego :)

15

pasty słony śniadania

Kiedy tylko zobaczyłam pastę ze słonecznika na Jadłonomii, od razu postanowiłam ją zapisałać do wypróbowania! Nie jestem jakaś wyjątkowo vege i nie wyobrażam sobie życia bez mięsa, chociaż staram się nie przesadzać również w drugą stronę. Przepis na pastę leżał i leżał i czekał, aż któregoś wieczoru nie zapomnę zalać wodą pestek (zajmuje to jakieś 30 sekund). Otrzymane zioła od Baziółki, a wśród nich czerwona bazylia, przekonały mnie, że odpowiedni moment już nadszedł i w sobotę rano raczyliśmy się słonecznikową pastą z dodatekiem wspomnianej bazylii i suszonych pomidorów. Jej smak na pewno Was zaskoczy, musicie się przekonać! Pamiętajcie tylko, żeby słonecznik namoczyć na noc :)

SKŁADNIKI:

szklanka pestek ze słonecznika
4-5 sztuk suszonych pomidorów
4 łyżki posiekanej bazylii (możecie użyć zielonej odmiany albo zastąpić ją świeżą natką pietruszki lub tymiankiem)
ząbek czosnku
2-3 łyżki wody
sól, pieprz (użyłam młotkowanego z kolendrą)

Na noc:

Pestki słonecznika wsypać do miseczki i zalać wodą (zimną). Ja używam takiej samej ilości wody, co pestek.

Przygotowanie pasty:

Słonecznik odcedzić na sicie i przełożyć do naczynia blendera (z braku ww. urządzenia, możecie przełożyć składniki do zwykłej miski i zmiksować blenderem ręcznym). Dodać suszone pomidory, przeciśnięty ząbek czosnku i (niedokładnie) posiekane zioła. Zmiksować. Dodać 2 łyżki wody, doprawić solą i pieprzem i ponownie zmiksować. Jeśli pasta wydaje się Wam za gęsta możecie dodać jeszcze wody. Gotową pastę przełożyć do szczelnego słoiczka. Można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Smacznego!

14